La naissance du Pineau, une histoire devenue légende

Voici comment un vigneron Charentais un peu étourdi du nom de Pineau donna son nom à ce vin liquoreux aux qualités gustatives extraordinaires.        

En 1589, monsieur Pineau, producteur de Burie, entre Saintes et Cognac, stocke son moût de raisin dans un fût qu’il pense vide, pour le laisser fermenter. Quelques années passent... Un jour, il tombe sur ce fût oublié, et il découvre avec stupeur et ravissement une boisson au parfum capiteux, à la belle robe dorée, au goût de pruneau cuit et long en bouche. Ce fût qu’il croyait vide à l’origine contenait en réalité un fond d’eau-de-vie. Le résultat de cet assemblage accidentel entre moût de raisin et alcool distillé est éblouissant !

Cette étourderie géniale a bousculé la règle selon laquelle on ne mélange pas un produit fermenté avec un produit distillé. Enfant non voulu mais prodige du Cognac, le Pineau ne pouvait donc naître qu’en Charente !