CHATEAU HAUT BERTINERIE Fruits Rouges

Producent: 
Château Bertinerie
Kolor: 
Czerwone
Region: 
BORDEAUX
Szczep: 
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot

Encépagement : 60% Merlot - 30% Cab. Sauvignon - 10% Cab. Franc.

Rendement Moyen : 50 hl/ha.

Suivi parcellaire du vignoble : Eclaircissage manuel en août puis effeuillage

Protection du vignoble : Lutte raisonnée.

Mode de cueillette : Vendange à la main.

Vinification : Eraflage total, fermentation alcoolique et macération de 25 à 30 jours sous contrôle des températures. Ecoulage, pressurage, sélection des vins de goutte et des vins de presse. Fermentation malolactique en cuves.

Elevage : En cuve pendant 9 mois environ afin de conserver la fraîcheur des arômes et la finesse des tanins. Soutirage toutes les 4 semaines. Assemblage, collage, filtration, mise en bouteilles par nos soins.

Notes de dégustation : Le fruité du merlot le rend gourmand, souple et généreux. Ses tanins sont très agréables et participent à sa rondeur.

Conseils de consommation : Viandes rouges, grillades, volailles au four, fromages. Servir entre 18 et 20 °C.